前回に引き続き、ゆり組恒例「梅干しづくり」第2回目を、行いました。

梅干しが完成するまでに、３回の工程を行ないます。今日は第２回目！

第１回目につけた梅樽と赤しそを用意！

作業に入る前に、前回つけた梅の汁を味見・・・一口分を入れてもらいました。

さてさて、どんな味がしたかな～⁉　ドキドキ・・・

「う～💦」「すっぱぁ～い!!」…梅と塩しか入ってないからね💦

「でも、いい匂いがする！」と飲み切る子もいました。

口直しに、梅ジュースももらいました。

「おいし～♡」

水田先生から作り方の説明を聞いて、梅干しづくりの開始です。

１枚１枚丁寧に枝からしその葉を取り・・・

きれいに水洗いをします。

塩をつけて揉み、１回目の絞り汁と２回目・３回目の絞り汁を分けます。

上手に分けられたかな⁉　１回目は使わずに捨てます。

色の違いに気づいた子もいましたよ。

２回目以降の絞り汁を、前回の樽に入れてます。

しその葉も一緒に入れるとー「赤色になったー！」

再び、重しを置いておきます。

次の工程が待ち遠しいですね。

ワクワク・・・